Terbiyeli ıspanak çorbası nasıl hazırlanır? Yoğurtlu ıspanak çorbası tarifi…

Vitamin deposu ıspanak çorbası, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde özellikle Ramazan ayında ihtiyacımız olan besin değerlerini büyük oranda karşılayarak bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Oldukça pratik bir tarif olan ıspanak çorbası tarifi, kısa sürede hazırlanarak servis edilmektedir. 

• 100 gr ıspanak

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet havuç

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı un

• 1 litre su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• Tuz

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklar yıkanıp temizlendikten sonra doğranır. Ardından mimik minik kesilen ve tencerede kavrulan soğanların üzerine rendelenen havuç, ıspanak ilave edilir ve karıştırılır. Ispanak ve havuç kavrulurken un eklenir karıştırmaya devam edilir. Çorbanın üzerine kaynamış su ilave edilir ve son olarak sarımsak rendelenir. 

Çorba kısık ateşte pişerken derin bir kasenin içinde yumurta sarısı ve yoğurt karıştırılır. Hazırlanan terbiye çorbanın kesilmemesi için direkt olarak çorbaya dökülmez. Terbiyenin içine çorbadan 1-2 kaşık alınır ve sıcaklık eşitlendikten sonra çorbaya dökülerek terbiyeli ıspanak çorbası hazırlanmış olur.