Yeşil mercimekli mantı çorbası nasıl yapılır? Mantılı mercimek çorbası tarifi…

Zengin vitamin ve mineralleri sayesinde hem besleyici hem de doyurucu olan yeşil mercimekli mantı çorbası, kısa sürede az malzemeyle hazırlanan bir çorba olmasının yanında servis edilirken kullanılan baharat ve tereyağı sayesinde göze de hitap etmektedir. Nermin’in Enfes Mutfağından yeşil mercimekli mantılı çorba tarifi…

250 gr hazır mantı

1 kase yeşil mercimek

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet soğan

6 bardak sıcak su

Salça

Pul biber, nane, tuz

Mercimek ve mantılar sıcak suda haşlandıktan sonra kenara alınır. İnce ince doğranan soğanlar tencereye eklendikten sonra kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salça eklenir ve kavurmaya devam edilir. Ardından yeşil mercimek ve tuz ilave edildikten sonra su eklenir. Mercimekle eklendikten sonra 1-2 tur karıştırılır ve son olarak mantı ilave edilir. Çorbanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. 

Çorba ocakta pişerken sos hazırlanmaya başlanabilir. Tereyağı köpürene kadar ocakta bekletilir ve üzerine nane ve pul biber eklenir. Hazırlanan sos pişen çorbanın üzerine eklenerek servis edilebilir. Afiyet olsun…