Altınözü ilçesi Kozkalesi Mahallesi’nde daÄŸlarda zaten yetiÅŸen, birtakım çiftçiler tarafından tarlalara da ekilen bir kekik çeÅŸidi olan zahter, gelir kapısı oldu. 400 haneli mahallenin yüzde 90’nının geçimini saÄŸladığı zahter, Türkiye’nin birçok vilayetine gönderiliyor. Zeytin ile birlikte salatası yapılan, salamura haline getirilebilen, kuru halde çay olarak tüketilen ve pek çok yemeÄŸe de lezzet katan ÅŸifa deposu olan bu bitki, kilosu 20 TL’den satılıyor. Åžubat ayının sonunda baÅŸlayan zahter hasadı, haziran ayının sonuna kadar devam ediyor. Mahalle halkı, 4 ay boyunca ağır mesai harcayıp hem tabiattaki hem de tarlalarındaki zahterleri toplayarak, aile iktisadına katkı saÄŸlıyor.

“KÖYÃœMÃœZÃœN YÃœZDE 90’NI GEÇİMÄ°NÄ° BUNUNLA SAÄžLIYOR”

Bu yılki rekolteden ÅŸad olduklarını ve hasadın bereketli geçtiÄŸini söyleyen Kozkalesi Muhtarı Ersoy Çıldam, “Köyümüzün yüzde 90’ının geçim kaynağı zahterdir. Sabahın erken saatlerinde tarlaya geliriz, akÅŸam saat 5’e kadar hasat yaparız. KomÅŸu köylerden en az 120 civarı emekçi getirerek, hasat yapıyoruz. Köyümüzde günlük 7,5 ton civarında zahter toplanıyor. Köyün zati tek geçim kaynağı zahter diyebiliriz. Åžubat ayının sonunda baÅŸladığımız zahter hasadını haziran ayına kadar devam ettiririz. Ağır bir talep var, Türkiye’nin birçok vilayetine zahteri biz gönderiyoruz. Köye gelen 20-30 tane de tüccarımız var, onlar akÅŸamdan gelip toplanan zahteri alırlar ve dağıtımını yaparlar. Biz tüccarlara kilosunu 20 TL’de satıyoruz hem tüccarlar kazanıyor hem biz kazanıyoruz” dedi.

“MEÅžAKKATLÄ° BÄ°R Ä°Åž FAKAT SEVEREK YAPIYORUZ”

Zahter yetiÅŸtirmenin ve hasadını yapmanın meÅŸakkatli bir iÅŸ olduÄŸunu söyleyen çiftçi Ganime Yılmaz da, “Biz bu iÅŸi severek yapıyoruz. Zahteri, baharatlarda kullanıyoruz. Yemeklerde de tavukta, ette, kahvaltıda salatasını yapıp yiyoruz. İçecek olarak da tüketiliyor, soÄŸuk algınlığına çok uygun geliyor, koronavirüse karşı bile düzgün geldiÄŸini söylüyorlar. Çay yerine biz daima zahteri kaynatıp içeriz” diye konuÅŸtu.

‘TALEP ÇOK’

Tek geçim kaynağının zahter olduÄŸunu söyleyen Mehmet Ali Yılmaz ise 10 dönümlük alanda zahter ektiÄŸini söyledi. Altı emekçi ile bir arada tarlasından günlük 200 kiloya yakın zahter topladıklarını söyleyen Yılmaz, “Benim kekiÄŸime sahip çıkılmasını istiyorum. Tabi müşterimiz var, talep de çok fakat yetkililerimizden dayanak bekliyoruz” dedi.