Hurmanın her geçen gün tüketimi artıyor

İftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurmanın Ramazan ayı dışındaki tüketimi de süratle artıyor. Son periyotta sağlıklı beslenme trendinin yükselişe geçmesiyle birlikte tüketiciler, hurmayı artık atıştırmalık olarak da tercih ediyor.

‘Medjoul’dan ‘acve’ye, ‘mebrum’dan ‘suga’ya, ‘sukkari’den ‘hudri’ye kadar birçok çeşidi olan hurma farklı fiyatlardan tüketiciye sunuluyor. Hurmalarda kilogram fiyatları 25 liradan başlayıp 150 liraya kadar çıkıyor. Fiyatlar hurmanın cinsine ve boyutuna nazaran değişiyor. Son beş yılda 218.6 milyon dolarlık hurma ithal edilirken, en çok ithalat yapılan ülkeler ise Suudi Arabistan, İsrail, Filistin ve İran oldu.

Milliyet’ten Aylin Rana Aydin’in haberine nazaran İstanbul Ticaret Odası (İTO) Meclis Üyesi ve Malatyalılar Besin İdare Şurası Lideri Uğur Karadoğan, hurma tüketiminin günlük hayatta yükselen bir trend içinde olduğunu söyledi.

Bilhassa Covid-19 salgını nedeniyle sağlıklı beslenmeye yönelik ilginin artmasının da tüketimin yükselmesine neden olduğunu belirten Karadoğan, “Önceden Ramazan ayı dışında hurma tüketimi yok denecek kadar azdı. Bilhassa Arap coğrafyasından gelen göçlerle birlikte de hurma ticaretinde ve tüketiminde üst taraflı bir ivme var. Hurmanın tüketimi halihazırda Türkiye’de yetişen kuru kayısı, kuru incir kadar olmasa da her geçen gün tüketim oranı artıyor” diye konuştu.

EN ÇOK MEDJOUL VE MEBRUM TERCİH EDİLİYOR

En çok medjoul, mebrum cinsi hurmaların tercih edildiğini söyleyen Karadoğan, hurmanın yüklü olarak Tunus, Suudi Arabistan, İsrail’den ithal edildiğini kaydetti. Hurma fiyatlarında geçen yıla oranla dolar kuru düzeyinde bir artış olduğunu lisana getiren Karadoğan, şunları söyledi:

“Salgının birinci başlarında tüketiciler dökme eserlerden çekindiler, bu nedenle satışlarda sorun olmuştu. Hurma ithalatı yaptığımız ve ticaret muahedesi olan ülkelerde ek vergi olmuyor. Ama ticaret mutabakatı olmayan ülkelerde yüzde 15’e yakın vergi ve ek gümrük masrafları ödüyoruz. Talep olursa üçüncü ülkelere re-export (yeniden ihracat) halinde eser gönderen firmalar da oluyor.”

Hacıbey Hurmacı yetkilisi ise, yıl boyunca hurma satışı yaptıklarını ve eserlerinin Suudi Arabistan yüklü olduğunu söyledi.

EN KIYMETLİSİ ‘ACVE’

Yetkili, “Tüketiciler tarafından en fazla mebrun, acve ve yaş hurma tercih ediliyor. En değerlisi acve hurma. Bu yıl hurmada istikrarlı bir fiyat kelam konusu. ‘hurma.com’ üzerinden Türkiye’nin her bölgesine ve yurtdışına hurma gönderimi yapıyoruz. Bilhassa Covid-19 salgınıyla birlikte doğal ve sağlıklı beslenme trendi de artınca hurma talebinde de yükselme oldu” sözlerini kullandı.

Ramazan ayıyla birlikte hurma satışları da süratle devam ediyor. Peygamber hurması olarak da bilinen acve hurmasının kilogram fiyatı 120-150 lira ortasında değişiyor. İran hurmasının kilogram fiyatı ise 30 liradan başlıyor. Hudri ve safavi hurmasının kilogram fiyatı 75, mebrum hurmasının kilogram fiyatı 100, medjoul hurmanın kilogramı 120, Bağdat hurmasının kilogram fiyatı ise 30 liradan tüketiciye sunuluyor.

HURMA NASIL SAKLANIR?

Hurmanın saklama şartları da değerli. Hurmanın, 0-10 derece sıcaklıkta hava almayacak biçimde ağzı kapalı olarak saklanması gerekiyor. Yaş olarak satılan hurmalardan Berhi yaş hurmanın 10 gün, sukkari yaş hurmanın ise bir yıl içinde tüketilmesi tavsiye ediliyor.

13 ÜLKEDEN İTHAL ETTİK

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) bilgilerine nazaran, son beş yılda 218 milyon 625 bin dolarlık hurma ithal edildi. Geçen yıl ise 45 milyon 782 bin dolarlık hurma ithalatı yapıldı. 2020’de 13 ülkeden hurma ithal edilirken, en çok ithalat 10 milyon 650 bin dolarla Suudi Arabistan’dan gerçekleştirildi. Suudi Arabistan’ı 7 milyon 866 bin dolarla İsrail, 6 milyon 466 bin dolarla Filistin ve 5 milyon 953 bin dolarla İran izledi. Bu yılın birinci iki ayında ise hurma ithalatı geçen yılın birebir devrine nazaran yüzde 38.5 artarak, 10 milyon 98 bin dolardan 13 milyon 986 bin dolara yükseldi. Son beş yıllık periyotta 55 milyon 227 bin dolarlık hurma ihracatı yapıldı. Türkiye’den 62 ülkeye hurma ihracatı gerçekleştirildi. Kelam konusu ülkeler ortasında ABD, Birleşik Krallık ve Avustralya dikkati çekti.

AZ ŞEKERLİ, BOL LİFLİ

Tüketiciler tarafından ilgi gösterilen hurmanın pek çok çeşidi bulunuyor. Sugai hurması, Bağdat hurması ve Berhi yaş hurması az şekerli hurma olarak biliniyor. En yumuşak hurmalar ise medjoul, sukkari ve İran hurması. Lif açısından ise amber cinsi hurma öneriliyor. Tüketiciler tarafından çokça tercih edilen yaş hurmanın kilogram fiyatı ise 80 lirayı buluyor.