Ezogelin pilavı nasıl yapılır? Sadece bulgur ve şehriye hazırlanan ezogelin pilavı tarifi

Sofralarda farklı ve lezzetli yemekler hazırlamak isteyenlerin tercih edebileceği ezogelin pilavı, kolayca pişirilip servis edilebilen bir yemektir. Tereyağı ve zeytinyağıyla pişirildiğinden oldukça lezzetli olan ezogelin pilavı, baharat ve sebzelerle daha zengin bir görüntüye sahip olacaktır. Nermin’in Enfes Mutfağından ezogelin pilavı tarifi…

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• Yarım su bardağı tel şehriye

• Yarım su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

• 2 adet kapya biber

• 1 adet yeşil biber

• 2 adet domates

• 2 su bardağı sıcak su

• Tuz

Tereyağı pilavın pişeceği tencerede eritilir ve üzerine şehriye eklenerek kavrulur. Kavrulan şehriyelerin üzerine ince ince doğranan kapya ve kırmızı biberler eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ardından yıkanıp süzülen bulgur ve pirinç de tencereye ilave edilerek kısık ateşte kavrulur. Üzerine arzuya göre baharat eklenir ve tuz serpiştirilir. Yeteri kadar kavrulduktan sonra 2 bardak sıcak su eklenerek pilav kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Suyunu çektikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun….